('客人们望眼欲穿，都等着林志强锐评呢。
周砚站在厨房门口，也是期待着林志强的点评。
“汤鲜味美，牛肉软嫩，毛肚脆爽，牛肠耙软，牛筋软糯，火候的完美把控让每一种食材都达到了最佳食用状态，吃起来太爽了！”林志强赞叹道：“这蘸碟也是一绝，给肉增添了香辣滋味，堪称点睛之笔。”
“而且，我觉得这汤真有驱寒的功效，半碗下肚，我感觉浑身暖和，寒意都消退了大半。”
“六毛钱一碗，我觉得很值！”
林志强的这番评价，让围观的客人们皆是眼前一亮。
这评价可太高了！
苏稽镇上的人，要说不知道杀牛周村的汤锅那肯定是骗人的。
汤锅味寡，牛杂处理不好又有股膻味，不少人吃不惯。
而且周二娃饭店的跷脚牛肉，一碗要卖六毛钱，更是让人望而却步。
但林副厂长的这番点评，则是颠覆了众人对于跷脚牛肉的认知，多了一些想要尝试的欲望。
毛肚涮火锅好吃，但自己在家弄麻烦的很，稍不注意还会烫老了。
而且这一碗还能吃到牛肠、牛板筋和牛肉，足有三两多，这样一算，好像也就不算太贵了。
“不过，我觉得有个吃法应该更佳，老板娘，再给我拿个小碟子，里边加点盐。”林志强招呼了一声，从公文包里掏出了那瓶东湖醋。
“老林，你这是……”赵东看着已经拧开醋瓶的林志强，表情变得有点古怪。
“老赵啊，我教你一个新吃法。”林志强接过赵铁英递来的小碟子，倒上一碟醋，然后夹起一块牛肉在醋里蘸了蘸，喂到嘴里，连连点头：“嗯！就是这个味道！太正宗了！”
“啧！”
“咦！”
“天老爷！”
饭店里顿时发出了一声声惊叹，带着嫌弃的尾音。
这要不是副厂长，肯定上去把他的醋泼了！
谁家吃清汤锅蘸醋的哦？
“我要一份跷脚牛肉，要海椒蘸碟。”赵东看着赵铁英说道。
“要得。”赵铁英笑着应道。
“赵嬢嬢，我也要一份跷脚牛肉，还要一碗饭。”
“赵嬢嬢，我也要一碗跷脚牛肉，要双份的海椒面！我喜欢吃辣！我每天都要吃辣。”
“俺也一样！我一天不吃辣，浑身难受！”
在林志强的刺激之下，当即就有好几位客人点了跷脚牛肉，只为给辣椒蘸碟正名。
周砚笑着转进厨房，林志强可真是他的贵人啊，面条的口碑是他帮忙打开的，没想到跷脚牛肉还是他。
简直是‘最佳试菜员’！
“要得，我马上给你们做。”赵铁英喜笑颜开地应道。
不一会，一碗碗跷脚牛肉就上了客人们的桌。
“喔唷！这牛肉好嫩哦！这海椒面怎么这么香！”
“毛肚才脆哦！只有新鲜的毛肚，嚼起来才是这种爽脆的口感！绝了！”
“牛板筋耙噜噜的，一抿就在嘴里
请收藏：https://m.qibaxs10.cc ', '')('化开了，好香！”
“汤好鲜！鲜的眉毛掉！这和别家的汤锅是不一样！”
客人们你一句我一句的赞叹着，对这份跷脚牛肉表现出了十二分满意。
而让大部分人惊喜的，除了汤，还有那份蘸碟，香香辣辣，绝对是跷脚牛肉的点睛之笔。
蘸与不蘸，可以说是两道菜。
一碟辣椒面，让原本寡淡的跷脚牛肉，变成了下饭菜，配着鲜美的汤，米饭吃着可香了。
赵东吃了两口，也要了一碗米饭，是挺下饭的。
他最爱的，当属牛肠。